Električni mlin za kafu 
Vrsta: Seminarski | Broj strana: 14 | Nivo: Srednja elektrotehnička škola, Bihać

JU MJEŠOVITA ELEKTROTEHNIČKA Školska god:
I DRVOPRERAĐIVAČKA 2008/2009
SREDNJA ŠKOLA
BIHAĆ
MATURSKI RAD
Predmet: ELEKTRIČNI UREĐAJI
Tema: Električni mlin za kafu
Burzić Edin Zlatan Memagić
Bihać, 2009.god
Sadržaj
1. UVOD…………………………………………………………………... 3
1.1. Podjela mlinova........................................................................................ 4 1.2. Mlin upotrebljiv u domaćinstvu............................................................... 4
2. Profesionalni, veliki mlin za kafu............................................................. 6 2.1. Električni mlinovi koji se koriste u pržionicama kafe.............................. 8 2.2. Uputa u korištenju mlina za kafu.............................................................. 9 2.3. Oštrice mlina…………………………………………………………… 9 3. Općenito o mlinovima.............................................................................. 11 3.1. Brusno mljevenje...................................................................................... 11 3.2. Mljevenje (sitnjenje)................................................................................. 12 4. ZAKLJUČAK........................................................................................... 13 5. Literatura.................................................................................................. 14
1. UVOD
Svi smo primjetili da neke stvari s vremenom isčeznu iz upotrebe. Prijašnji način obrade pržene kafe postaje zamjenjiv sa novim načinom, tj. ručni mlinovi za mljevenje kafe su izbačeni iz upotrebe i sada se koriste većinom električni mlinovi za kafu, a sve to sa ciljem da se smanji vrijeme rada čovjeka i težnja ka automatizaciji.
Prvi električni mlin za kafu proizveden je već 1903. godine. Cilj je bio pojednostaviti svakodnevne poslove u kuhinji - racionalno i ekonomično. Mlin za kafu je bio HOBART izum.
HOBART je lider na tržištu u profesionalnoj opremi za pranje suđa te catering opremi za barove, restorane, kantine, pekarnice, mesnice, bolnice, brodove i aerodrome. Cilj lidera na tržištu je ponuditi korisnicima prvoklasnu opremu skrojenu prema njihovim potrebama.
1.1. Podjela mlinova
Vrste mlinova za kafu:
- poluautomatski
- automatski
- sa običnim noževima
- sa konusnim noževima.
U ovom maturskom radu spomenut ćemo najbitnije vrste električnih mlinova za kafu, a to su mlinovi upotrebljivi u domaćinstvu i mlinovi upotrebljivi u ugostiteljstvu.
1.2. Mlin upotrebljiv u domaćinstvu
Za primjer mlina uzet ćemo jedan mlin njemačke marke “BOSCH” koji se proizvodi preko 20 godina i koji predstavlja najprodavaniji mlin na svijetu. Kompaktan, izuzetno jednostavan za upotrebu, praktičan i dugotrajan. Drugim riječima, idealan i obavezan dio svake kuhinje. Namijenjen je za mljevenje kafe u zrnu.
U jednoj turi sposoban je da samelje do 75 g kafe. Kafa se naspe u posudu, zatvori odgovarajućim poklopcem i pritiskom na dugme vrši mljevenje. Izuzetno otporan nož uz pomoć moćnog motora veoma lako zrna kafe pretvara u finu mljevenu masu.
Ovi mlinovi su obično napravljeni tako da kroz providni poklopac možemo pratiti koliko je kafa sitno samljevena i birati trenutak kada ga je potrebno prekinuti. Sitno mljevenje je dobro za spremanje turske kafe, dok krupnije mljevenje više odgovara za filter kafu ili espreso.

---------- CEO RAD MOŽETE PREUZETI NA SAJTU. ---------- 

www.maturski.org 

 

MOŽETE NAS KONTAKTIRATI NA E-MAIL: [email protected]